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酸奶粉和酸奶的不同之处

发表时间:2018-08-20 15:10:43 

 酸奶粉和我们所熟悉的酸奶有着一定的差异,不过在营养和口味方面完美的复制了酸奶,它拥有酸奶独特的风味,口感细腻,加上丰富的营养价值,是如今市场上很受欢迎的一种产品。酸奶粉改进了酸奶不易保存和运输的缺点,它方便携带,无需冷藏,可以即冲即食,十分的方便。
 酸奶粉的制作流程也并不复杂,它使用了鲜牛奶作为主要的原料,经过灭菌、浓缩、接种和保温培养后,放入四摄氏度的环境之中进行冷藏,然后搅拌,制作成粉末。之后进行二次发酵,使用母发酵剂,训化菌种,最后得到酸奶粉成品。需要注意的一点是,喷粉时进风温度为130~140℃,出口温度为60~70℃,炉温40~75℃。

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本站关键词: 酸奶粉 干酪粉 乳品原料及方案
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